CASTAGNETO CARDUCCI (LI) | LOCALITÀ CARIOLA | CANTINA MERAVIGLIA
di LIVIA SAVORELLI
Un luogo magico, in un terroir d’eccezione, nelle terre di Bolgheri, nella provincia di Livorno, con lo sguardo rivolto verso il Mar Tirreno e alle spalle una vecchia cava – l’ex Cava di Cariola – è diventata l’anfiteatro d’eccezione di un visionario progetto architettonico ed enologico, fortemente voluto dall’imprenditore argentino con origini italiane Alejandro Bulgheroni, che unisce meraviglia e sapere. Il nome voluto per questa nuova avventura imprenditoriale è quanto mai azzeccato: Cantina Meraviglia.
La compenetrazione tra l’architettura e il paesaggio – originata dalla volontà di Bulgheroni di ridonare bellezza ad un luogo ferito e abbandonato –, con la roccia vulcanica che entra nella cantina e la cantina che si sviluppa tra le alte pareti rocciose della cava, è stata ideata dallo Studio Bernardo Tori, con la consulenza ingegneristica di Niccolò De Robertis (AEI Progetti). Un lavoro ideato nel totale rispetto dei margini della cava, con l’utilizzo per il 95% di materiali di origine locale e sistemi di costruzione che rispondono ai più alti standard ambientali. Un progetto complesso, annunciato nel 2017, con i lavori di messa in sicurezza della cava iniziati nel 2019 – le rocce vulcaniche da cui è composta, le rioliti, rendono il terreno particolarmente fragile ma conferiscono anche quel microclima ideale per attuare la vinificazione e l’affinamento del vino – e l’inizio della costruzione della Cantina partita nel 2021 e durata 1125 giorni.
La Cantina Meraviglia, che aprirà al pubblico a settembre, si sviluppa su tre livelli, con al livello più basso la Bottaia, con le grandi botte di rovere francese non tostate, con la grande parete rocciosa a vista che presenta caratteristiche perfette per la conservazione del vino – su cui si affaccia anche una suggestiva library, luogo di esposizione delle vecchie annate – a seguire le Tulipe in cemento grezzo e i tini in acciaio e, risalendo al piano più alto, il grande piazzale per il conferimento delle uve, con la terrazza panoramica che si affaccia sull’arcipelago Toscano e il Mar Tirreno.
Il progetto fortemente incentrato su quelli che il gruppo ABFV – Alejandro Bulgheroni Family Vineyards considera tre valori imprescindibili – sostenibilità ambientale, sociale ed economica – ha ampliato la grande proposta vitivinicola che il gruppo ha sviluppato in diverse nazioni (Italia, Francia, Sudamerica), amplificando anche la propria presenza in Toscana, con l’aggiunta ai terroir del Chianti Classico e del Montalcino anche il Bolgheri.
Cantina Meraviglia, eccellenza dell’enologia ma anche luogo di bellezza e tutela del territorio.
TENUTA MERAVIGLIA
Tenuta Meraviglia, nata dalla divisione agronomica con Tenuta Le Colonne, si distingue per il suo paesaggio mozzafiato e le caratteristiche uniche del suolo, particolarmente favorevoli alla coltivazione del Cabernet Franc. La tenuta si estende su 34 ettari di vigneti, con terreni ricchi di rocce vulcaniche (rioliti), le Vulcaniti di San Vincenzo, che conferiscono ai suoi vini una grande eleganza e verticalità. L’azienda è l’unica di Bolgheri ad essere 100% Cabernet Franc, con in aggiunta solo una piccola vigna di Vermentino, da cui nasce il cru Botro dei Fichi. Azienda rossista, produce il Bolgheri Doc, il Bolgheri Superiore Maestro di Cava e con l’annata 2020 la prima vendemmia di Vigna Pianali, un cru nato da una parcella particolarmente vocata di appena mezzo ettaro.
Tenuta Meraviglia e Tenuta Le Colonne condividono una nuova cantina: un’opera architettonica che non è solo luogo di lavoro e produzione, ma anche e soprattutto un’iniziativa di riqualificazione territoriale. La cantina, infatti, sorge all’interno di una cava abbandonata: la roccia vulcanica della cava entra nella cantina e, viceversa, la cantina è incastonata fra le alte pareti della cava. Costruita su tre livelli, è dotata di una splendida terrazza panoramica con una vista mozzafiato sul Tirreno e sull’arcipelago toscano. https://tenutameraviglia.com/
IL GRUPPO ABFV – Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Chianti Classico, Montalcino, Bolgheri: tre terroir tra i più importanti del panorama vitivinicolo mondiale accomunati da un progetto unico, quello di ABFV – Alejandro Bulgheroni Family Vineyards. Alejandro Bulgheroni è un imprenditore italo-argentino con una grande passione per la terra e i suoi prodotti, vino e olio in primis, con tenute in alcuni dei territori più vocati al mondo, dal Sudamerica alla Francia, fino all’Italia dove i primi investimenti risalgono al 2012. Ha scelto di investire in Toscana incentrando il suo progetto sulla valorizzazione delle proprietà acquisite, l’attenzione all’impatto ambientale e il rispetto della tradizione e del tessuto sociale ed economico delle zone interessate. La partenza è stata Dievole, storica tenuta del Chianti Classico dove, si è voluto tornare alle origini, all’autenticità, valorizzando solo uve e tecniche produttive locali, con un occhio di riguardo all’eccellente olio extra vergine di oliva, per poi proseguire a Montalcino con Poggio Landi e Podere Brizio, fino ad arrivare a Bolgheri. Qui, nel 2015, nascono Tenuta Le Colonne e Tenuta Meraviglia. Ad oggi, il gruppo conta in Italia 330 ettari vitati, tutti condotti con metodo biologico, e una produzione che si aggira su un milione di bottiglie l’anno, tra Chianti Classico, Brunello di Montalcino e Bolgheri. L’approccio alla campagna e alla cantina è simile in tutte le aziende del gruppo, con un’attenzione particolare rivolta alla gestione del suolo, così da preservarne sempre la vitalità, favorendo con pratiche agronomiche l’equilibrio vegeto-produttivo delle vigne. Vigne sane e in equilibrio permettono di fronteggiare i cambiamenti climatici ma anche – grazie al profondo apparato radicale – di portare nel calice l’essenza di un singolo territorio.